蚕蛹介绍_蚕蛹的功效与作用_食材百科

食材简介

蚕蛹在我国有悠久的历史，据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。

营养价值

蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）,脂肪酸（粗脂肪占29%）,维生素（包括维生素A,维生素B2,维生素D及麦角甾醇等）。

功效与作用

生津止渴,杀虫。