培根介绍_培根的功效与作用_食材百科

食材简介

培根肉，又叫烟熏肉、烟肉，是将未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

营养价值

磷,钾,钠,脂肪,胆固醇,碳水化合物等元素。

功效与作用

扩张血管,保护神经系统,促进肠胃蠕动,抗脚气,维持皮肤和粘膜健康。