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鸭胗
食材简介
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食材简介
鸭胗相当于鸭的胃，又称“鸭肫（zhun）”，形状扁圆，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸭胗肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
营养价值
碳水化合物,蛋白质,脂肪,烟酸,维生素C,维生素E。
功效与作用
鸭肫味甘,性平,咸,有健胃之效。
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