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驴肉
食材简介
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食材简介
驴肉为马科动物驴的肉，净驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏。驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉在我国出名的是鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带，形成了独具特色的传统食品和地方名吃。驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦，但是不宜与茶、柿子等鞣酸含量较高的食物同吃。
营养价值
高蛋白,低脂肪、高氨基酸、低胆固醇
功效与作用
健脾养脾、补阳壮阳、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、安神镇定、清肺润肺、开胃消食、抗衰老
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