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陈皮
食材简介
相关菜谱
食材简介
陈皮其实就是橘子皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原,分布于长江以南各地区,10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥,只有晒3年以上的才能称为陈皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”,而广陈皮剥取时多割成3至4瓣。
营养价值
挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C
功效与作用
健脾养脾、治疗便秘、开胃消食、降血脂、止呕止吐、抗衰老
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