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西洋参
食材简介
相关菜谱
食材简介
西洋参是五加科人参属多年生草木植物,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。于秋季采挖生长3-6年的干燥根,除去分枝、须尾、晒干。喷水湿润,撞去外皮,再用硫黄熏之,晒干后,其色白起粉者,称“光西洋参”,挖起后即连皮晒干或烘干者,为“原皮西洋参”。湿润后切片,晒干入药。肺虚久咳、失血、咽干口渴、虚热烦倦等都可食用西洋参治疗。
营养价值
人参皂甙、挥发油、甾醇、糖、维生素、氨基酸
功效与作用
养胃健胃、补气益气、防癌抗癌、开胃消食
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