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青鱼
食材简介
相关菜谱
食材简介
青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。在中国境内,最大的青鱼标本重218斤,是2005年在南京六合区金牛湖捕获的,长1.86米、重218市斤,经鳞片鉴定约四十岁。青鱼习性不活泼,通常栖息在水的中下层,食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主,亦捕食虾和昆虫幼虫。青鱼中含有蛋白质、脂肪、核酸等元素,具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效,对脾胃失调、烦闷、疟疾等症都有较好的食疗作用。
营养价值
硒、碘、脂肪、蛋白质
功效与作用
健脾养脾、补气益气、祛湿、祛风、消除水肿
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