海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带出产在沿海地段,北方内陆很少,海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带的身影在我们餐桌上很普遍,有干海带和嫩海带之分,可以冷拌食用,也可以做热炒菜。除食用外,海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉,海带还可以加工成脆片,海带脆片成为新的海洋类休闲食品。
1、海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3、海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
4、新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。
5、海带中还含有大量的甘露醇。
1、防治缺碘性甲状腺肿。海带含有丰富的碘,能促进甲状腺激素分泌,预防甲状腺激素分泌不足引起的甲状腺增生。
2、通便排毒。海带中的碘被人体吸收后能促进有害物质的排出,同时海带中含有硫酸多糖的成分,能吸收血管中的胆固醇并排出体外。
3、防治贫血。海带中铁含量高,能促进血红蛋白的形成。
4、利尿消肿。海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效,还有益减肥。
5、防治心血管疾病。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA,能降低血液的粘稠度,减少血管硬化,经常食用有预防心血管疾病的功效。
6、减少放射性疾病。海带胶质能促